Resep lalapan ayam khas madura dan sambalnya

 

Cara membuat lalapan ayam enak dan sambalnya

https://www.resymandhala.blogspot.com

Bahan ungkep ayam:

1. Ayam 1/2 kg

2. Garam 1 sendok makan

3. Bawang putih 5siung

4. Kunyit 2cm

5. Merica 1/2 sendok teh

6. Kemiri 2 biji

7. Jahe 3cm

8. Air 2 gelas

9. Daun pisang apa aja

-Cuci ayam sampai bersih potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera

-ulek semua bumbu di atas kecuali air sampai lembut

-didihkan air sampai mendidih kemudian masukan bumbu dan ayam aduk-aduk dan tutup ayam dengan daun pisang dan tutup panci sampai rapat

-kecilkan kompor masak ayam sekitar 20menit

- sambil nunggu ayam empuk sesekali di aduk ya bun.terus kita bikin sambelnya dech

Bahan sambal lalapan :

1. Cabe rawit 20 biji atau sesuai selera bun,soalnya saya selera pedas jadi ya banyak

2. Bawang putih 5biji

3. Cabe merah panjang  7biji

4. Tomat 2 biji

5. Terasi 1 biji (beli aja trasi udang di toko2 bun)

6. Minyak goreng 6sendok makan

7. Garam 1/2 sendok teh atau sesuai selera

8. Gula 1/2 sedok teh

9. Ajinomoto 1/2 teh (gak pake juga gak papa bun)

- cuci semua bahan hingga bersih

- panaskan minyak dalam wajan

- masukan semua bahan kecuali gula dan garam ya bun sama ajinomoto

- goreng2 hingga matang sampai berubah warna kecoklatan

- matang angkat tiriskan

- ulek sampai lembut masukan gula garam dan ajinomoto kemudian tester .tambahin garam atau gula sesuai selera ya bun

Sekian dari saya 

salam resy arya Baca juga link berikut  Resep donat dunkin donat

Posted in: masak